Tarte aux noix et au caramel

(source : A cuisiner)

Si vous n'êtes pas en plein régime post-fêtes et que vous avez encore envie de déguster des bons gâteaux, je vous propose aujourd'hui une petite recette : une tarte aux noix et au caramel. Et, bien sûr, au passage, je vous souhaite une excellente année 2015 !

Ingrédients:

• Une pâte brisée
• Un bol de cerneaux de noix
• 100 g de sucre
• 15 cl de crème fraîche

Préparation:

Casser des noix jusqu'à remplir environ un bol de cerneaux. Concasser les légèrement (selon votre goût).

Etaler la pâte brisée dans un moule. Et la mettre à cuire seule pendant environ 20 minutes à 180°C.


Pendant ce temps, il faut préparer le caramel. Faire chauffer 100 g de sucre en poudre à sec dans une casserole. Une fois que votre caramel est bien brun. Ajouter la crème fraîche préalablement portée à ébullition (sinon, attention au choc thermique et au caramel qui durcit !). Bien mélanger et porter de nouveau à ébullition pendant quelques minutes. 
Hors du feu, ajouter les noix à la préparation, bien mélanger.
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Napper la préparation sur la pâte cuite et laisser refroidir avant de déguster.
Bon appétit !